Sezóna ovoce je v plném proudu: Upečte si meruňkový koláč s rumovou polevou!
Lehkým ovocným koláčem potěšíte každou návštěvu i mlsného manžela!
POTŘEBUJETE:
✔ 200 g polohrubé mouky
✔ 80 g másla
✔ 50 g cukru
✔ 1 vanilkový cukr
✔ 1 vejce
✔ sůl
✔ 1 ½ lžičky prášku do pečiva
✔ 1 kg meruněk
Na polevu:
✔ 4 vejce
✔ 100 g cukru
✔ 1 lžíci rumu
✔ 150 g smetany
JAK NA TO:
Změklé máslo vyšleháme s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Přidáme vejce a špetku soli. Mouku smícháme s práškem do pečiva a pomalu vmícháme do pěny. Těsto vylijeme do koláčové formy vyložené pečicím papírem. Vložíme do předem vyhřáté trouby na 160 °C a pečeme asi 12 minut. Meruňky omyjeme, rozpůlíme, vyjmeme pecku a rozložíme je na předpečené těsto. Připravíme polevu – žloutky oddělíme od bílků, našleháme je s cukrem, vmícháme rum a smetanu a nakonec přidáme sníh z bílků. Polevu rozetřeme na meruňky a koláč vrátíme do trouby. Pečeme 13 – 15 minut. Necháme vychladnout a opatrně vyjmeme z formy.