KOLÁČE NA SLANO: Bramborový koláč znáte, co takhle jej trochu přiostřit?
Bramborový koláč nechybí v mnoha českých kuchařkách. Tenhle je ale o poznání pikantnější!
POTŘEBUJETE:
✔ 3 cibule
✔ 200 g slaniny
✔ 3 lžíce tuku
✔ 2,5 kg brambor
✔ 300 g goudy
✔ sůl
✔ mletý pepř
✔ 1 lžičku majoránky
✔ 200 g čerstvého smetanového sýra
✔ 3 vejce
JAK NA TO:
Brambory uvaříme den předem ve slupce. Oloupanou cibuli nadrobno nakrájíme, slaninu nakrájíme na kostičky a na tuku osmahneme dozlatova, přidáme cibuli a krátce podusíme. Brambory oloupeme, nastrouháme a nahrubo do mísy Přidáme nastrouhaný sýr, osolíme, opepříme a ochutíme majoránkou. Čerstvý sýr našleháme s vejci, přidáme cibuli, slaninu a vše promícháme s bramborami. Plech vymažeme zbylým tukem a rozložíme na něj bramborovou hmotu. Pečeme ve vyhřáté troubě 35 až 40 minut dozlatohněda.