Tvaroh nasladko: Tvarohové muffiny

POTŘEBUJETE:
300 g polohrubé mouky
250 g měkkého tvarohu
75 ml mléka
125 g cukru krystal
75 g rozpuštěného másla
2 vejce
1 vanilkový cukr
3 lžíce strouhaného kokosu
1 hrst kokosových hoblin
3 lžičky prášku do pečiva
tuk na vymazání formiček
Vejce vyšleháme s tvarohem v robotu. Přidáme mléko, rozpuštěné máslo a opatrně zašleháme. V jiné míse promícháme mouku, cukr, vanilkový cukr a prášek do pečiva. Do tekuté směsi postupně vmícháme sypké suroviny, nakonec vmícháme strouhaný kokos. Formu na muffiny vymažeme tukem, připravené těsto nalijeme vždy asi 1 cm pod okraj. Povrch posypeme hoblinami kokosu. Dáme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme asi 25 minut. Po upečení muffiny necháme chvíli ve formě, poté je vyndáme a necháme zcela vychladnout na mřížce.Více receptů najdete v tištěném Aha! pro ženy číslo 14.