Chuťovky na sváteční stůl: Cibulové placky
POTŘEBUJETE:
½ kostky droždí
300 g hladké mouky
150 ml vlažné vody
cukr
sůl
3 lžíce olivového oleje
2 červené cibule
1 stroužek česneku
mletý pepř
½ lžičky kmínu
1 lžíci zakysané smetany
Droždí rozpustíme ve vlažné vodě. Do mísy prosejeme mouku, přidáme špetku cukru a soli, 2 lžíce oleje a rozpuštěné droždí. Smícháme a vypracujeme hladké těsto, které necháme v teple kynout asi 30 minut. Oloupanou cibuli nakrájíme na proužky, oloupaný česnek nasekáme nadrobno. V pánvi zahřejeme zbylý olej, cibule a česnek na něm opečeme, přidáme sůl, pepř a kmín. Cibulovou směs promícháme se zakysanou smetanou a sejmeme z plotny. Necháme trochu vychladnout. Těsto propracujeme, rozdělíme ho na 4 až 6 stejných dílů a vytvoříme vyšší kulaté placky, jimž veprostřed uděláme důlek. Položíme je na plech s pečicím papírem a necháme ještě zakryté asi 30 minut kynout. Pak do důlků dáme lžičkou cibulovou směs, uhladíme a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 30 minut.
Více receptů najdete v tištěném Aha! pro ženy číslo 51-52.