Zásoba vitamínů od Jitky ze Strakonic: Ostružinový sirup!
Ostružiny právě dozrávají. Proč si z nich nepřipravit skvělý sirup?
POTŘEBUJETE:
✔ 1 kg ostružin
✔ 10 g kyseliny citronové
✔ 1,5 kg cukru
✔ 0,6 l vody
1. Omyté ostružiny zbavené lístečků opatrně omyjeme vodou a trochu rozmačkáme. Přidáme převařenou vodu, promícháme a necháme přikryté odstát 1 až 2 dny.
2. Obsah propasírujeme přes síto nebo plátno. Takto vzniklou šťávu osladíme cukrem a přidáme kyselinu citronovou. Vše promícháme a zahřejeme na 80 °C, nevaříme.
3. Po 10 minutách je šťáva hotová. Plníme ji do sterilizovaných lahví a pevně uzavřeme.