Kariéru vyměnila za děti. Romana Šafránková (47) ze Čtyřkol je mistryní marmelád!
Někdy je až podivuhodné, kam nás život zavede. Romana Šafránková pracovala jako zootechnička, poté si více než deset let budovala kariéru v úplně jiném oboru, a když se jí narodily děti, stala se mámou na plný úvazek. Z nadšení pro zdravou výživu začala připravovat své vlastní zavařeniny a z hobby se časem stala obživa. Letos zkusila, jestli by její marmelády obstály na Světovém mistrovství marmelád v severní Anglii. Vyhrálo hned pět, jedna z nich dokonce cenu nejvyšší…
Velmi blízký vztah k přírodě, zvířatům a vlastně svým způsobem i k vaření měla Romana už od dětství. „Můj velký vzor byl a pořád je můj dědeček. Byl to hoteliér, gurmán a hodný člověk. To on mě seznamoval s přírodou a učil mít vztah ke zvířatům. A hlavně rád vařil. Dokázal připravit delikatesu snad ze všeho…,“ začíná vyprávět paní Šafránková. Asi jako každé dítě chtěla psa, ale rodiče jí ho do bytovky nedovolili. Nakonec je přemluvila, aby mohla »alespoň« ke koním. „Jezdila jsem závodně parkur. Dokonce jsem byla mistryně republiky za dorost. Když jsem letos vyhrála v soutěži marmelád, dcera se synem si mě dobírali: »mami, vždyť ty jsi mistryně podruhé, to každý není«,“ dodává.
Její cesta k marmeládám
Po gymnáziu vystudovala vysokou zemědělskou, pracovala jako plemenářský zootechnik, ale u původní profese nezůstala. „Po revoluci jsem se dostala k nadnárodním firmám. Až jsem se našla v personálním oddělení, kde jsem působila jako tzv. trenérka. Cestovala jsem po světě, ve firmě mě podporovali, musím říct, že do mě i hodně investovali. Nicméně takto jsem vydržela pracovat jen do doby, než přišly děti,“ říká Šafránková.
Od domácího vaření k podnikání
Své první džemy z jahod, borůvek či jiného sezonního ovoce vařila, už když byly její děti malé. Vždycky to však bylo jen něco kolem dvaceti skleniček na rok. S podnikáním začala teprve loni na jaře a už na něj padla velká část z jejich úspor a spoření. „Bylo to takové spontánní rozhodnutí. Nahlásila jsem se na živnostenském úřadě, pronajala jsem si provozovnu a navařila první džemy určené pro prodej. První půlrok jsem řešila hlavně různé legislativní záležitosti, všechno možné kolem balení, etiket a e-shopu, hledala jsem zajímavé recepty, zkoušela je, ochutnávala, hodnotila,“ popisuje Romana.
Celý příběh mistryně marmelád najdete jen v tištěném Aha! pro ženy. V prodeji na stáncích jen za 7,90 Kč.