Kuchař, co vyrazil Pohlreicha: Arogance mu zlomila vaz
37 fotografií
Úřadování Zdeňka Pohlreicha (61) v restauraci Albert Málek v Rožnovských mělo drsnou dohru! Poté, co tamní šéfkuchař Pohlreicha vůbec poprvé v show Ano, šéfe vyhnal od plotny, prý po natáčení zpychnul, zničil fungující tým a nakonec uspíšil uzavření restaurace.
Blesku se ozval jeden ze spolumajitelů restaurace, která hrála prim v pondělní vydání gastronomické reality show. „Natáčení skončilo a u nás to vypadalo jako po boji. Zaměstnanci rozhádaní, slovo výpověď se skloňovalo každý den, pravé povahy lidí se ukázaly,“ popisuje Blesku ještě nedávný stav Tomáš Kupčík.
„Dozvěděli jsme se, jak jsou všichni nespokojení, jak mají málo peněz, jak šéfkuchař už rozhodně nechce vařit, ale chce jen učit vařit. Ale neměl koho, protože mu většina týmu utekla! A to jsme ještě nevěděli, že nakonec nezůstane vůbec nikdo!“ řekl Kupčík Blesku.
I přes veškerou snahu vyjít zaměstnancům vstříc a aspoň pár lidí si v podniku udržet, se nepodařilo zaměstnance přesvědčit o jejich odchodu. „Dali jsme jim platy, které požadovali, ale nakonec jsme museli akceptovat jejich rozhodnutí odejít…Strašný zmar, dva roky dřiny s lidmi, kterým jsme důvěřovali, vzaly za své!“ svěřil se Blesku spolumajitel.
V červnu došlo k zavření podniku, majitelé si dopřáli dovolenou a tajně doufali, zda se objeví nový kuchař. Jejich prosby byly vyslyšeny, získali totiž nástupce, o jakém mohli donedávna jenom snít. Kuchař Tomáš Kapoun přišel s vizí, že by chtěl vařit moderní gastronomii z lokálních surovin s podpisem kvality pivovarnictví.
„Přesně to, co jsme si vždy přáli a co nám i Zdeněk Pohlreich radil,“ řekl nadšeně Kupčík. A aby toho nebylo málo, mladý a laskavý kuchař ještě více překvapil. „A pak jen tak mezi řečí z něj vyšlo, že vařil dva roky pod Danielem Galmichem, který jednadvacet let po sobě obhajuje michelinskou hvězdu. A poté šest let v golfovém klubu Bowood, který patří britské královské rodině, kde jejím členům také pravidelně vařil…“ řekl Blesku Kupčík.
Vypadněte, šéfe! Pohlreicha vyhodili z kuchyně! Arogantní srab, zlobil se Zdeněk.
37 fotografií
