Letní zelenina: Vegetariánské těstoviny s cuketou a houbami
POTŘEBUJETE: 500 g těstovin 1 středně velkou cuketu 200 g čerstvých hub 100 g kaparů 2 větší rajčata (případně 10 cherry rajčátek) 3 lžíce olivového oleje ½ lžičky bazalky ½ lžičky oregana sůl mletý pepř
Těstoviny uvaříme podle návodu a přidáme k nim lžíci oleje, aby se neslepily. Cuketu a rajčata omyjeme a nakrájíme na menší kousky, houby rovněž očistíme, omyjeme a nakrájíme. Na hlubší wok pánvi rozehřejeme olivový olej a na něj dáme cuketu, houby a rajčata, osolíme, opepříme, přidáme kapary, bazalku a oregano a na mírném ohni dusíme do měkka za občasného míchání cca 10 minut. Aby se zeleninová směs nepřichytila, můžeme ji podlít cca 100 ml vody. Směs pak přidáme k těstovinám a dobře promícháme.
Více receptů najdete v tištěném Aha! pro ženy číslo 31.