Zapečená tortilla se zeleninou a sýrem

POTŘEBUJETE: 1 lžíci olivového oleje 1 cibuli 1 papriku 1 rajče 100 g strouhaného tvrdého sýru 1 lžíci citronové šťávy 1 lžičku medu sůl mletý černý pepř 4 tortilly
Na pánvi osmahneme nakrájenou cibuli a papriku doměkka. Přidáme nakrájená rajčata a chvíli restujeme. Do zeleniny přidáme sýr a necháme ho rozpustit. Mezitím si připravíme citrónovou šťávou a medem. Přidáme sůl a pepř. Na plech rozložíme tortilly, potřeme citronovou šťávou s medem, nandáme směs zeleniny se sýrem. Tortillu zatočíme. Zapečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 5 minut.
Více receptů v tištěném APŽ číslo 28.