Letní ovoce: Meruňkovo-citronový džem

POTŘEBUJETE: 2 kg meruněk i s peckami 750 g cukru, šťávu ze dvou citronů 1 balení JamFix 2:1 Labeta
Meruňky rozmačkáme šťouchadlem na brambory, prosypeme cukrem, přidáme citron a necháme přes noc pustit šťávu. Druhý den přidáme necelé balení JamFixu 2:1, ale pokud chceme klasickou hustou marmeládu, množství zvýšíme. Provaříme pozvolna 15 minut, naplníme do sterilizovaných skleniček a vložíme na 10 – 20 minut dodatečně sterilizovat do trouby vyhřáté na 120°. Protože jsou v džemu pecky a větší kusy ovoce, musíme si být jisti, že je opravdu důkladně uvařený i zakonzervovaný.
Více receptů v tištěném APŽ číslo 23.