Ořechy nasladko i naslano: Salát s kuřecím masem, oříšky a malinovým dresingem
POTŘEBUJETE: 200 g kuřecího prsního řízku 4 g řepkového oleje římský kmín kurkumu mletou sladkou papriku sůl pepř 200 g salátu crispy 7 g salátu frisé 3 g konopného semínka 8 g vlašských ořechů 8 g kešu ořechů
NA DRESINK: 60 g mražených malin 12 g čekankového sirupu 7 g citronové nebo limetkové šťávy bazalku 10 g bílého vinného octa 10 g olivového oleje
Maso omyjeme, osušíme. V celku ho marinujeme ve směsi řepkového oleje se špetkou římského kmínu, kurkumy, sladké papriky, solí a pepřem. Takto připravená kuřecí prsa upečeme v troubě a nakrájíme je na plátky. Oba saláty očistíme, osušíme, nazdobíme na talíř a posypeme semínky a ořechy. Podáváme s dresinkem, který připravíme následovně. Rozmražené maliny rozmixujeme spolu s čekankovým sirupem. Směs pak propasírujeme, abychom se zbavili zrníček. K dresinku přidáme citronovou nebo limetkovou šťávu, špetku bazalky, vinný ocet, sůl a jen špetičku pepře. Nakonec postupně za stálého prošlehávání metličkou přidáváme olivový olej, až vznikne jemná emulze.
Více receptů najdete v tištěném Aha! pro ženy číslo 22.
ZAPOJTE SE TAKÉ DO ČTENÁŘSKÉ SOUTĚŽE TRUHLÍK 2023!
PODROBNOSTI ZDE: https://www.ahaonline.cz/clanek/aha-pro-zeny-napadnik/204074/nejhezci-truhlik-2023-zapojte-se-do-ctenarske-souteze.html
