Řízek je klasika: Z vepřové panenky s mákem
POTŘEBUJETE: 600 g vepřové panenky 1 bio citron 5 lžic máku 2 vejce hladkou mouku domácí strouhanku 2 lžíce smetany přepuštěné máslo na smažení sůl mletý pepř
Panenku nakrájíme na plátky, oba je rukou jemně naklepeme, osolíme a opepříme. Nastrouháme kůru z citronu, promícháme v misce ji se strouhankou a mákem. V další prošleháme vejce se smetanou a do třetí nasypeme mouku. Řízky klasicky obalíme v trojobalu a smažíme na přepuštěném másle.
Více receptů na řízky najdete v tištěném Aha! pro ženy číslo 23.