Čočkovo zeleninový nákyp
POTŘEBUJETE: 1 lilek, 2 malé cukety, 2 červené papriky, 2 cibule olivový, ole,j sůl, pepř, 3 stroužky česneku, 1 lžičku tymiánu, 1 plechovku krájených rajčat, 250 g čočky v plechovce, hrst petrželové nati, 2 vejce, 300 g bílého jogurtu, mletou sladkou papriku, 150 g tvrdého sýru parmazán na posypání
Lilek a cukety omyjeme, nakrájíme na kolečka, prosolíme a počkáme, až pustí vodu. Papriku a cibuli nakrájíme na menší kousky. Poté všechnu zeleninu vyskládáme do varné mísy vymazané olejem. Osolíme, opepříme, zakápne olejem a pečeme v troubě vyhřáté na 220 °C asi 10 minut. Pak promícháme, přidáme česnek nakrájený nahrubo a tymián, opět promícháme a pečeme při 180 °C, dokud nebude zelenina na skus. Následně přimícháme rajčata v plechovce i se šťávou, čočku a petrželovou nať nasekanou na jemno. Zalijeme jogurtem, do kterého zašleháme vejce a mletou papriku. Vrch posypeme strouhaným sýrem a pečeme opět při 180 °C asi půl hodiny. Při podávání posypeme parmazánem.
Více receptů najdete v tištěném Aha! pro ženy číslo 18.