Zavařte si citrusy - Zázvorové želé s citrusy

POTŘEBUJETE: 100 g kořene čerstvého zázvoru, 1 velký pomeranč, 1 citron, 100 g třtinového cukru, 2 lžičky Ovocného pektinu Labeta
Zázvor důkladně očistíme, slupka jde nejlépe oloupat lžičkou (nahradí škrabku), a nastrouháme ho. Z pomeranče (pokud ho nemáme v Bio kvalitě, namočíme ho předem do octového roztoku a poté opláchneme) škrabkou oloupeme kůru, a tu nakrájíme na proužky. Poté z pomeranče i citronu vymačkáme šťávu. Do kastrůlku vložíme nastrouhaný zázvor, šťávu z pomeranče i citronu a také nakrájenou kůru z pomeranče. Přidáme cukr (můžeme i přidat více), zalijeme vodou a vše přivedeme k varu. Povaříme jen na velmi mírném plameni cca 10 minut, dokud se ze zázvoru neuvolní silice. Nakonec rozmícháme ve lžíci cukru pektin a vmícháme do směsi, povaříme společně ještě 5 minut. Ještě horké želé nalijeme do připravených skleniček.
Více receptů najdete v tištěném Aha! pro ženy číslo 4.