Bylinky: Palačinky s bylinkovou náplní
POTŘEBUJETE: 200 g hladké mouky ¼ sáčku kypřicího prášku 500 ml mléka 2 vejce sůl ½ svazku pažitky pepř olej
NA NÁPLŇ: 2 lžíce másla 1 stroužek česneku 250 g tvarohu 3 lžíce pomazánkového másla 1 menší svazeček pažitky
Hladkou mouku smícháme s kypřícím práškem, dále k nim zašleháme mléko, žloutky, špetku soli a vymícháme hladké těstíčko. Necháme ho 30 minut odležet a těsně před pečením do něj zapracujeme sníh z bílků a najemno nasekanou pažitku. V mezičase připravíme náplň. V menším hrnci rozhřejeme máslo, přidáme prolisovaný česnek, necháme zpěnit a odstavíme. Poté vmícháme tvaroh, dále i pomazánkové máslo a nasekanou pažitku. Dle chuti osolíme a opepříme. V rozpálení nepřilnavé pánvi vymazané olejem postupně pečeme palačinky. Poté je potřeme bylinkovou náplní, zabalíme a můžeme servírovat.
Více receptů v tištěném APŽ číslo 11.
