Po ránu chutně a zdravě: Banánové muffiny
POTŘEBUJETE: 1 vejce 60 g třtinového cukru 3 zralé banány 120 g bílého jogurtu 1 lžíci kokosového oleje 200 g Klíčených ovesných vloček Semix 1 lžičku prášku do pečiva ½ lžičky jedlé sody 1 lžičku skořice 100 ml mléka 100 g vysokoprocentní čokolády
Vejce vyšleháme s cukrem. Dva a půl banánu rozmixujeme společně s bílým jogurtem dohladka, půlku banánu si necháme na zdobení. Rozmixovaný banán s jogurtem přilijeme k vyšlehaným vejcím společně s kokosovým olejem a promícháme. Ovesné vločky umixujeme na mouku, smícháme s práškem do pečiva, jedlou sodou, skořicí a přidáme společně k mokrým surovinám. Nakonec přidáme mléko a mícháme, dokud se suroviny nespojí. Čokoládu nakrájíme na kostičky a vmícháme do těsta. Připravíme formu na muffiny a pečicí papír. Z pečicího papíru nastříháme čtverce o velikosti cca 15 cm x 15 cm. Budeme jich potřebovat celkem 12. Dále si připravíme sklenici se dnem stejně velkým, jako je dno formy na muffiny. Sklenici překlopíme dnem nahoru. Střed papíru položíme na dno převrácené sklenice a začneme papír skládat kolem dokola. Papír po stranách překládáme, aby nám vzniknul košíček, který vložíme do formy. Poté košíček plníme těstem. Takto pokračujeme, naplněné papírové košíčky ozdobíme kolečkem banánu a dáme péct do vyhřáté trouby na 180 ºC na cca 30 minut.
Více receptů v tištěném APŽ číslo 12.
