Letní zelenina: Květákové pyré
POTŘEBUJETE: 1 větší květák 100g lučiny sůl mletý pepř muškátový oříšek
Květák očistíme a nakrájíme na malé kousky. Uvaříme ho v osolené vodě s trochou pepře a muškátového oříšku. Vaříme cca 15 minut doměkka. Pak scedíme a rozmixujeme pomocí tyčového mixéru. Přidáme lučinu a opět rozmixujeme. Na závěr dochutíme solí a pepřem a vyšleháme do hladké a nadýchané konzistence. Hodí se jako příloha k masu i k rybám.
Více receptů v tištěném APŽ číslo 32.