Rychle na stole: Čočka s paprikou a vejci

POTŘEBUJETE: 2 lžíce olivového oleje 2 červené papriky 1 žlutou papriku 3 lžičky směsi koření Ras el hanout 400 g sterilované čočky 400 g sterilovaných rajčat 120 g baby špenátu 4 vejce
Troubu předehřejeme na 200°C. Cibuli a papriky očistíme a nakrájíme na kousky. V pánvi vhodné do trouby rozehřejeme olej, cibuli a papriky na něm opékáme za stálého míchání asi 10 minut. Pak ochutíme kořením, necháme ho minutu rozvonět. Pak přidáme čočku a rajčata z konzervy a 200 ml vody. Promícháme, prohřejeme asi 4 minuty, pak vmícháme špenát a ve směsi uděláme 4 důlky. Do každého rozklepneme vejce a vložíme do trouby. Zapékáme asi 10 minut. Podáváme s pečivem.
Více receptů najdete v tištěném Aha! pro ženy číslo 11.