Dobroty z ořechových mouk: Ořechové kostky
POTŘEBUJETE: 20 g lněných semínek 140 g lískooříškové mouky Alika 80 g datlí bez pecky 130 g jablečného pyré 90 g kokosové mouky Alika ½ lžičky jedlé sody 1 lžičku skořice ½ lžičky mleté vanilky špetku soli 100 g rozinek 50 g sušených brusinek 100 g pekanových ořechů (případně vlašské)
Lněná semínka nadrtíme, zalijeme je 50 ml vody a nechám cca 10 minut nabobtnat. Do mixéru nasypeme líškooříškovou mouku, ke které postupně, za stálého mixování, přidáváme další ingredience: lněná semínka, datle, jablečné pyré, kokosovou mouku, jedlou sodu, skořici, vanilku a sůl. Následně nahrubo nasekáme rozinky, brusinky a ořechy, které poté přidáme do rozmixované směsi. Hmota musí být rovnoměrně promíchaná, proto ji ještě po vyndání z mixéru prohněteme rukama. Pekáček (cca 30 x 20 cm) vyložíme pečícím papírem a těsto do něj natlačíme. Pečeme při 190 °C asi 20 minut. Hotové necháme mírně vychladnout a naporcujeme na libovolně velké kousky.
Více receptů najdete v tištěném Aha! pro ženy číslo 48.