Moučníky ze zeleniny: Cuketová bábovka
POTŘEBUJETE: 200 g bio mouky, 200 g bio třtinového cukru, 200 g nastrouhané bio cukety, 3 bio vejce, 150 – 200 ml bio mléka, 6 lžic bio rostlinného oleje, ½ prášku do pečiva
Cuketu zbavíme vnitřku s jádry a najemno nastrouháme. Smícháme všechny sypké suroviny, poté přidáme žloutky, mléko a olej. Vše promícháme. Z bílku ušleháme sníh a pomalými pohyby ho vmícháváme do směsi. Díky němu bude bábovka nadýchaná. Pečeme při 160 °C asi 45 minut.
Více receptů najdete v tištěném Aha! pro ženy číslo 25.