Letní ovoce: Kokosovo- borůvkový dortík bez mouky
POTŘEBUJETE: 1 hrnek předem namočených sušených fíků, 1 ½ hrnku mletých mandlí, 3 hrnky kokosového mléka, 3 lžíce medu, ½ hrnku kokosového oleje, 1 hrnek borůvek, mletou skořici
Připravíme si formu na pečení o průměru 18 cm. Namočené fíky po půl hodině vyjmeme z vody, vysušíme a rozmixujeme na kaši. Přidáme mleté mandle, skořici, špetku soli, 2 lžíce kokosového oleje a všechno důkladně promícháme. Dno dortové formy vyložíme papírem na pečení, boky potřeme kokosovým olejem. Připravenou masu rovnoměrně rozmačkáme na dno formy. Uhladíme lžící a dáme do mrazáku na 15 minut. Metličkou si vymícháme kokosové mléko s rozpuštěným vlažným kokosovým olejem a medem. Připravený krém vylijeme na korpus a dáme opět do mrazničky. V kastrůlku povaříme borůvky, dokud nevznikne hustší omáčka. Borůvky necháme vychladnout a pak lžíci naneseme na vrch dortíku. Dáme na pár minut opět vychladit a můžeme podávat.
Více receptů najdete v tištěném Aha! pro ženy číslo 22.
