Sladké knedlíky: Makové se sušenými švestkami
POTŘEBUJETE: 300 g mletého máku 600 g polohrubé mouky 20 g droždí 180 ml mléka 1 vejce 1 – 2 lžíce cukru sůl 200 g sušených švestek bez pecky limetkovou kůru na podáváné
Na krém: 500 ml mléka 1 vanilkový pudink 50 ml rumu 2 lžíce moučkového cukru
Do mísy nasypeme mouku, promícháme s mákem, uprostřed uděláme důlek a rozdrobíme do něj droždí. Přidáme cukr, polovinu ohřátého mléka a zlehka promícháme. Necháme vzejít kvásek. Sušené švestky nakrájíme na proužky a přidáme do těsta společně se zbylými surovinami na těsto. Dobře hněteme aspoň 5 minut, pak těsto zakryjeme utěrkou a necháme 45 minut kynout v teple. Hotové těsto rozdělíme na 12 dílů a necháme 10 minut dokynout. Pak vaříme 20 minut v páře. Během kynutí těsta rozmícháme pudinkový prášek s cukrem ve studeném mléce. Za stálého míchání přivedeme k varu, pomalu vaříme do zhoustnutí. Odstavíme, vmícháme rum a podáváme jako omáčku ke knedlíkům. Ozdobíme limetkovou kůrou.
Více receptů najdete v tištěném Aha! pro ženy číslo 11.