Dezerty s kiwi: Pěnové řezy s kiwi
POTŘEBUJETE:
300 g hladké mouky
200 g másla
70 g moučkového cukru
sůl
¼ lžičky strouhané citronové kůry
1 vejce
800 g kiwi
4 bílky
100 g cukru
200 g lískových oříšků
moučkový cukr na posyp
máta na ozdobu
Mouku, máslo nakrájené na kousky, moučkový cukr, špetku soli, citronovou kůru, vejce smícháme na válu a vypracujeme hladké těsto. Uděláme kouli, zabalíme do fólie a dáme na hodinu do chladu. Kiwi oloupeme, nakrájíme na plátky. Těsto vyválíme na plech s pečicím papírem, na něj naskládáme kiwi a pečeme přibližně 30 minut v troubě vyhřáté na 200 °C. Během pečení šleháme dotuha bílky a postupně přidáváme cukr. Koláč vyjmeme z trouby, potřeme bílkovou pěnou a posypeme na plátky nakrájenými oříšky. Pečeme dalších 10 minut při 180 °C. Před podáváním posypeme cukrem a ozdobíme mátou.
Více receptů najdete v tištěném aah! pro ženy číslo 40.
