Kapustové závitky
POTŘEBUJETE:
1 střední hlávku kapusty
500 g brambor
300 g krůtích nebo kuřecích prsou
30 g másla
2 lžičky hladké mouky
muškátový oříšek
mletý kmín
1 lžičku soli
mletý pepř
Brambory oloupeme a nakrájíme na kousky, maso pokrájíme na nudličky. Kapustu očistíme, vykojíme silná žebra ze středu listů a nakrájíme ji na silnější proužky. Máslo rozpustíme ve větším hrnci, zaprášíme moukou a promícháme. Jakmile jíška zpění a zezlátne, přidáme kapustu a promícháme. Restujeme 2 – 3 minuty, až kapusta zavadne. Zalijeme studenou vodou, pořádně promícháme a necháme vařit. Pak přidáme brambory, sůl, koření a dolijeme vodou tak, aby bylo vše ponoření. Vaříme skoro doměkka, pak přidáme maso a dovaříme.
Více repceptů z podzimního ovoce a zeleniny najdete v tištěném Aha! pro ženy číslo 37.