Zdraví v každé kapce aneb... Objevte rostlinné mléko!
Přichází svátek, který může změnit vaše stravovací návyky! 22. srpen je Světový den rostlinného mléka. Je to výzva k objevení světa chutí a možností, které rostlinné nápoje nabízejí. Jestli chcete jíst zdravěji, cítit se lépe a udělat něco pro planetu, je ten správný čas!
Místo kravského
Rostlinné mléko už dávno není jen okrajovou záležitostí pro alergiky. Stalo se alternativou kravského mléka, a to nejen pro vegany nebo laktózově intolerantní osoby. Je to zdravější volba pro každého, kdo chce snížit příjem živočišných produktů, zlepšit si trávení, nebo prostě jen experimentovat s novými chutěmi.
Proč sáhnout po rostlinném mléce?
Zdravější alternativa: Nižší obsah tuků, bez cholesterolu.
Pro laktózově intolerantní: Ideální řešení pro citlivé trávení.
Bohaté na živiny: Často obohacené o vápník, vitamin D a B12.
Udržitelnější volba: Nižší ekologická stopa než mléko živočišné.
Různorodost chutí: Široká škála druhů pro každou chuť.
Univerzální postup pro výrobu rostlinného mléka
Domácí rostlinné mléko si můžete i sami vyrobit a pohlídat složení. A často je to i levnější varianta. Základní postup je skoro pro všechny druhy stejný. Co potřebujete:
1 hrnek suroviny: mandle, ovesné vločky, mák, kešu... * 3 – 4 hrnky vody * Mixér a plátýnko (nebo jemné sítko) * Dochucení (volitelné): sůl, sirup, vanilka
Postup:
- Namočení: Surovinu nechte namočenou přes noc (cca 8 –12 hodin). Ovesné vločky stačí 30 minut. Poté vodu slijte.
- Mixování: Namočenou surovinu dejte s čerstvou vodou a dochucením do mixéru a mixujte 2 – 3 minuty.
- Cezení: Směs přeceďte přes plátýnko a důkladně vymačkejte, abyste získali co nejvíc tekutiny. Zbylou drť nevyhazujte! Můžete ji použít třeba do kaše, do pečení nebo na výrobu sušenek.
- Skladování: Hotové mléko nalijte do láhve a uchovávejte v lednici, kde vydrží asi 3 – 4 dny. Před každým použitím láhev protřepejte, protože se mléko může usadit.
