Vánoční pečení: Baci di dama s náplní Nutella
POTŘEBUJETE: 240 g hladké mouky 200 g cukru moučka 200 g loupaných mletých lískových oříšků 200 g másla 1 vaječný žloutek 20 g vajec (polovina celého rozbitého vajíčka) 1 špetku soli
NA SLEPENÍ: pomazánku Nutella®
Do mísy prosejeme hladkou mouku s moučkovým cukrem. Přidáme mleté lískové oříšky a promícháme. Přidáme všechny ostatní ingredience a zpracováváme, až vznikne lehké a tvárné těsto. Ze směsi vytvarujeme kouli a zabalíme ji do fólie. Těsto dáme odležet do lednice na 10 až 12 hodin. Poté těsto vyndáme z lednice a vytvarujeme rukama 48 malých kuliček. Kuličky by měly vážit přibližně 5 gramů. Kuličky klademe na plech vyložený pečicím papírem. Mezi jednotlivými kuličkami ponecháme mezeru. Pečeme 18 minut v troubě vyhřáté na 140°C, na mřížce umístěné ve středu trouby. Cukroví vyndáme z trouby, když je ještě měkké a mírně dozlatova upečené. Necháme ho úplně vychladnout, aniž bychom se ho dotýkali. Pomocí cukrářského sáčku nanášíme na polovinu sušenek pomazánku Nutella a slepujeme se zbylými sušenkami do podoby sendviče.
Více receptů v tištěném APŽ číslo 48.
