Recepty s cuketou: Cuketová polévka

POTŘEBUJETE: 60 ml olivového oleje 1 stroužek česneku 1 hrst bazalky sůl 1 kg cukety mletý pepř 750 ml vývaru 60 ml smetany na vaření 1 hrst petrželky 50 g parmazánu
Na středním plameni rozehřejeme ve větším hrnci olivový olej. Opékáme na něm protlačený česnek, nakrájenou bazalku a osolenou cuketu pomalu 10 minut, až cukety lehce zezlátnou a změknou. Opepříme, zalijeme vývarem a vaříme 8 minut. Potom sejmeme z ohně a tři čtvrtiny polévky rozmixujte dohladka. Rozmixovanou směs vrátíme zpátky do hrnce a vmícháme smetanu, nasekanou petrželku a strouhaný parmazán. Osolíme podle chuti.
Více receptů najdete v tištěném Aha! pro ženy číslo 32.