Letní ovoce: Brusinkové muffiny
POTŘEBUJETE: 200 g hladké mouky 150 g cukru krupice 150 ml smetany ke šlehání 150-200 g brusinek 70 ml oleje 1 vejce 1 prášek do pečiva ½ lžičky jedlé sody Špetka soli Oříšky či semena na dozdobení
V jedné míse smícháme mouku, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. V jiné nádobě smícháme vejce, olej a smetanu. Do této směsi přisypeme sypké suroviny a vše pečlivě promícháme, až se ingredience spojí a vznikne těsto. Nakonec přidáme brusinky, a ještě jednou opatrně zamícháme. Muffinové formičky vyložíme papírovými košíčky a naplníme těstem zhruba do tří čtvrtin objemu. Vršek muffinů ozdobíme mandlovými lupínky, semínky či oříšky, které lehce zatlačíme do těsta. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C cca 20 minut.
Více receptů najdete v tištěném Aha! pro ženy číslo 24.
