Bramborákové hody: S chia semínky a omáčkou z tofu
POTŘEBUJETE: 600 g brambor, 10 g chia semínek, 3 stroužky česneku, 1 hrst drceného kmínu, 1 hrst majoránky, 1 lžíci lahůdkového droždí, 1 svazek pažitky, sůl mletý pepř, olivový olej
,,Na omáčku: 100 g tofu 100 g sójové majonézy, 125 g sójového jogurtu, 1 lžičku lahůdkového droždí, nasekanou petrželku
Oloupané brambory nastrouháme půlku najemno a půlku nahrubo. Chia semínka namočíme do vlažné vody, aby vytvořily gel. K bramborám přidáme sůl, pepř, majoránku, prolisovaný česnek, kmín, droždí a bylinky. Přilijeme chia gel a vše promícháme. Necháme odležet, pak slijeme přebytečnou vodu a tvoříme placičky, které smažíme na olivovém oleji z obou stran dozlatova. Tofu nakrájíme na kostičky, smícháme s majonézou, jogurtem a droždím, rozmixujeme vše dohladka. Přidáme bylinky a dochutíme solí.
Více receptů najdete v tištěném Aha! ro ženy číslo 42.
