Letní zelenina: Cuketová fitness buchta
POTŘEBUJETE: 250 g špaldové celozrnné mouky 150 g hnědého cukru 1 kypřicí prášek do pečiva 3 vejce 80 ml oleje 1 cuketu 90 ml kokosového mléka 250 g nízkotučného tvarohu 125 g nízkotučného bílého jogurtu 150 g kokosu 5 lžic kakaa
Cuketu oloupeme a nastrouháme na jemno. Necháme ji chvíli odstát a zbavíme ji přebytečné vody. Mouku prosejeme a smícháme s práškem do pečiva. Vmícháme do ní kakao a kokos. Vajíčka vyšleháme s cukrem, vmícháme do nich jogurt a tvaroh, a mícháme, dokud nevznikne hladká směs. Tvarohovou směs přidáme k sypkým surovinám společně s mlékem, olejem, cuketou a vypracujeme hladké těsto. Pokud je příliš řídké, vmícháme ještě mouku, záleží na vodnatosti cukety. Troubu předehřejeme na 180 °C, připravíme si plech s pečicím papírem. Na plech nalijeme těsto, rovnoměrně ho rozetřeme a dáme péct do trouby na 40 až 50 minut.
Více receptů najdete v tištěném Aha! pro ženy číslo 27.