Letní zelenina: Ředkvičkový tatarák
POTŘEBUJETE: 200 g bio ředkviček, 100 g bio cukety, 1 citron, kapary ,olivový olej, bylinky na ozdobení, sůl, mletý pepř
Oloupanou cuketu rozkrájíme na malé kostičky, které podusíme doměkka a necháme vychladnout. Jen pozor, aby si udržely tvar a zcela se nerozpadly. Čerstvé ředkvičky nakrájíme také na malé kostičky a smícháme s cuketou. Směs dochutíme citronovou šťávou, solí a pepřem. Zakápneme olivovým olejem a přidáme nasekané kapary a bylinky. Vychladíme v lednici a podáváme, třeba s opečenými topinkami.
Více receptů najdete v tištěném Aha! pro ženy číslo 27.