Recepty na omelety: S brokolicí a bramborami
POTŘEBUJETE: 6 malých nových brambor ,1 malou brokolici, 1 ½ lžíce olivového oleje, 1 cibuli, 1 stroužek česneku, 1 malou chilli papričku, 6 vajec, 100 g polotvrdého sýra, sůl, mletý pepř
V kastrolu přivedeme k varu osolenou vodu. Brambory omyjeme, pokrájíme a vaříme asi 6 až 8 minut. Vyjmeme, do vody dáme na růžičky rozebranou brokolici. Povaříme jednu až dvě minuty. Slijeme a brokolici propláchneme studenou vodou. V hlubší pánvi vhodné do trouby rozpálíme olej, dáme na něj brambory a opečeme dozlatova. Přidáme najemno nasekanou cibulku a česnek, orestujeme a pak vložíme brokolici. Vše ještě 3 minuty opékáme. Pak v misce vyšleháme vejce se solí, nasekanou chilli papričkou a polovinou najemno nastrouhaného sýra. Do směsi vmícháme orestovanou zeleninu, promícháme, vlijeme zpět od pánve a posypeme zbytkem sýra. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 ºC 12 – 15 minut.
Více receptů najdete v tištěném Aha! pro ženy číslo 26.
