LETNÍ ZELENINA: Pórková polévka
POTŘEBUJETE:
1 ½ l vody
300 g pórku
3 lžíce másla
1 masox
2 lžíce polohrubé mouky
muškátový květ
sůl
1 šálek smetany
1 žloutek
Omytý pórek nakrájíme na kolečka (několik jich necháme stranou na dozdobení polévky) a osmahneme je na polovině másla. Zalijeme vodou, přidáme kostku masoxu a povaříme. Ze zbytku másla a mouky připravíme světlou jíšku. Vychladlou vlijeme do vroucí polévky, pořádně rozmícháme, okořeníme muškátovým květem, posolíme a vaříme dalších 20 minut. Ve smetaně rozšleháme žloutek a nalijeme do polévky, kterou necháme přejít varem.
Více recepty najdete v tištěném aha! pro ženy číslo 26.