Do kotlíku i na gril - Kotlíkový guláš
POTŘEBUJETE:
1 kg hovězího masa
300 g cibule
2 stroužky česneku
100 g uzené slaniny
sádlo
sůl
kmín
mletý pepř
mletou sladkou papriku
3 žampiony
200 g brambor
2 papriky
2 rajčata
majoránku
Hovězí maso nakrájíme na kostky. Cibuli a česnek nasekáme nadrobno, slaninu nakrájíme na kostičky. V kotlíku rozehřejeme sádlo, smahneme na něm slaninu, přidáme nakrájenou cibuli a česnek a za stálého míchání osmažíme dozlatova. Posypeme kmínem, přidáme maso a vše zprudka opečeme. Osolíme, opepříme, posypeme mletou paprikou a promícháme. Přidáme očištěné a nakrájené žampiony a za častého míchání dusíme, až se trochu odpaří šťáva. Podlijeme vroucí vodou a dusíme skoro doměkka. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky, stejně jako papriky a rajčata. Přidáme do guláše, podle potřeby podlijeme ještě vodou a dusíme doměkka. Hotový guláš dochutíme majoránkou.
Více receptů najdete v tištěném Aha! pro ženy číslo 27.