Kimchi muffiny
POTŘEBUJETE: 1 vejce ½ hrnku žitné mouky 1 sáček kypřícího prášku sůl pepř mletou sladkou papriku 1 sklenici kimchi Beavia olej
NA OMÁČKU: 1 menší cibuli 2 lžíce teriyaki omáčka sůl
Do mísy rozklepneme vajíčko a vyšleháme ho. Přisypeme k němu mouku a prášek do pečiva, zlehka směs osolíme a opepříme, ochutíme i špetkou papriky a dobře promícháme. Přidáme najemno pokrájené kimchi bez nálevu a vše spojíme dohromady. Rozdělíme do olejem vymazaných formiček či košíčků a dáme péct do trouby předehřáté na 160 °C zhruba na 30 minut. Cibulku nakrájíme na jemno a osmažíme ji na rozehřáté pánvi s trochou oleje. Vlijeme nálev z kimchi, teriaki omáčku, zlehka osolíme a necháme krátce povařit. Jakmile omáčka trochu zhoustne, odstavíme ji a rozmixujeme tyčovým mixérem. Hotovu omáčkou pak můžeme buď muffiny rovnou potřít, nebo je pak v omáčce máčíme sami.
Více receptů v tištěném APŽ číslo 1.