Z vajíček: Cobbův salát

POTŘEBUJETE: 4 vejce natvrdo 8 plátků anglické slaniny 2 kuřecí prsa 1 hlávkový salát 6 rajčat 1 avokádo 100 g sýra s modrou plísní 3 lžíce nasekané pažitky
NA ZÁLIVKU: 1 šalotku 3 lžíce červeného vinného octa 1 lžíci hrubozrnné dijonské hořčice 3 lžíce olivového oleje sůl mletý pepř
Nejprve připravíme zálivků – najemno nakrájenou šalotku zakapeme octem, osolíme, opepříme a necháme 5 minut stát. Přidáme hořčici a olej. Prošleháme a necháme stát. Slaninu škvaříme na pánvi 8 až 10 minut dokřupava, necháme vychladnout a nakrájíme. Do výpeku dáme kuřecí prsa, která opečeme z obou stran. Tuk z pánve přilijeme k zálivce a prošleháme ji. Vejce oloupeme a pokrájíme, prsa také nakrájíme na kousky, také rajčata, avokádo a sýr. Na talíře rozložíme salátové listy, zakapeme je trochou zálivky a navrch naaranžujeme maso, vejce, rajčata a sýr. Posypeme slaninou, přelijeme zbylou zálivkou a posypeme pažitkou. Salát slouží jako hlavní chod.
Více receptů v tištěném APŽ číslo 14.