Grilovaný losos s hráškovým pyré
POTŘEBUJETE: 350 g mraženého hrášku 500 g lososa 1 svazek máty 200 g ricotty olivový olej sůl mletý pepř
Hrášek dáme do vroucí vody a necháme projít varem. Scedíme a nahrubo rozmixujeme tyčovým mixérem. Lístky máty nasekáme a spolu s ricottou vmícháme do hrášku. Konzistenci pyré doladíme jednou či dvěma lžícemi olivového oleje, dochutíme solí a hrubě mletým pepřem. Lososa nakrájíme na porce, potřeme ze všech stran olivovým olejem, osolíme a opepříme. Dáme na rozpálenou pánev kůží dolů, z každé strany smažíme cca minutu na mírném ohni. Hráškové pyré kaši rozdělíme na talíře, přidáme lososa, hráškové výhonky a pár lístků čerstvé máty.
Více receptů najdete v tištěném Aha! pro ženy číslo 2.