Řízek je klasika: Rožmberský plněný

POTŘEBUJETE: 4 plátky vepřové kýty plnotučnou hořčici hladkou mouku 4 plátky ementálu 100 g anglické slaniny sůl mletý pepř olej na smažení
Maso naklepeme, osolíme, opepříme, lehce potřeme hořčicí a poklademe tenkými plátky anglické slaniny. Doprostřed dáme plátek sýra, který obalíme slaninou, aby při smažení nevytékal. Potom maso přeložíme, sklepneme paličkou, zajistíme jehlicí nebo párátky, obalíme v mouce a vložíme do rozehřátého oleje. Smažíme pomalu, pod pokličkou, aby se maso propeklo. Poté maso obrátíme a dosmažíme bez pokličky.
Více receptů na řízky najdete v tištěném, Aha! pro ženy číslo 23.