Špagety s mrkvovým pestem

POTŘEBUJETE: 600 g mrkve 1 cibuli 1 červenou chilli papričku 4 lžíce olivového oleje ½ lžičky soli 5 lžic medu ½ lžičky sušeného tymiánu 100 g nastrouhaného parmazánu 300 g špaget
Mrkev očistíme, nakrájíme na kousky, cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Chilli papričku nasekáme. Vše orestujeme na olivovém oleji. Osolíme, přidáme med a směs necháme asi 5 minut karamelizovat. Přidáme tymián, parmazán, rozmícháme a rozmixujeme. Špagety uvaříme dle návodu na sáčku v osolené vroucí vodě a promícháme s pestem.
Více receptů najdete v tištěném Aha! pro ženy číslo 21.