Kuřecí závitky s bazalkovým pestem
POTŘEBUJETE: 4 kuřecí prsa 4 plátky mozarelly olej Na pesto: 2 šálky bazalky ½ šálku parmazánu ½ šálku olivového oleje extra virgin 1/3 šálku piniových oříšků 3 stroužky česneku sůl
Do mixéru dáme bazalku, oříšky, parmazán, česnek a sůl podle chuti. Během mixování přiléváme olivový olej. Mixujeme, aby výsledná směs byla dobře promíchaná, ale byly v ní malé kousky surovin. Dáme do chladu. Prsa podélně rozkrojíme, naklepeme mezi dvěma kusy fólie a každý plátek důkladně potřeme pestem. Na každý dáme plátek mozzarelly a zavineme. Zajistíme párátkem, vložíme do zapékací formy vymazané olejem a pečeme v troubě vyhřáté na 175 ºC asi 40 až 45 minut.
Více receptů najdete v tištěném Aha! pro ženy číslo 21.