Zdravé Velikonoce: Rychlá kulajda bez lepku a mléka
POTŘEBUJETE:
houby (buď lesní, nebo i žampiony)
rostlinnou smetanu na vaření
bezlepkovou mouku na zahuštění
ocet
sůl
kmín
brambory
vejce
kopr na ozdobení
Houby zalijeme vodou, ochutíme octem, osolíme a okmínujeme. Dusíme je až do částečného změknutí. Ve smetaně si rozmícháme přiměřené množství bezlepkové mouky (podle požadované hustoty) a záklechtku nalijeme (nejlépe přes cedník) do základu. Za stálého míchání provaříme mouku a necháme houby změknout, případně polévku dochutíme. Podáváme s vajíčkem uvařeným natvrdo a uvařenými, na kousky nakrájenými brambory. Ozdobíme snítkami kopru.
Více zdravých receptů najdete v tištěném Aha! pro ženy číslo 16.