TAJEMSTVÍ ŘECKÉ KUCHYNĚ: Plněné papriky se sýrem a tvarohem!
V Řecku můžete ochutnat různé variace plněné zeleniny. Používají se zejména rajčata, my si dnes ale společně připravíme plněné papriky!
POTŘEBUJETE:
✔ 1 kg zelených paprik
✔ 2 lžíce olivového oleje
✔ 1 ½ kg nakrájených hub
✔ 2 misky strouhaného sýra
✔ 200 g měkkého tvarohu
✔ 2 cibule
✔ 2 malé cukety
✔ 1 lilek
✔ 1 rajče
✔ 2 lžíce nasekané petrželky
✔ 2 lžíce nasekané máty
✔ sůl
✔ mletý pepř
Paprikám odřízneme částečně vršky a zbavíme je semeníku. Dáme je do trouby a při 190 °C je pečeme doměkka. Necháme vychladnout v igelitovém sáčku a oloupeme je. Na pánvi osmahneme nakrájené houby, přidáme nakrájené cukety a lilek, až zelenina změkne, změkne, přidáme nastrouhané rajče, petrželku a mátu. Osolíme a opepříme, náplň necháme vychladnout. Pak směs rozmixujeme s tvarohem a strouhaným sýrem dle chuti, naplníme jí papriky, přiklopíme vršky a dáme zpět do trouby péct na 10 až 15 minut.
