Už zase rostou: Nekonečná houbařská sezona
5 fotografií
Skutečná delikatesa na vás nyní čeká v lese. Začala sezona kačenek českých a houbaři jich nosí plné košíky. Je ale třeba vědět, kde houbu příbuznou smrži hledat...
Kačenky patří podle kuchařů mezi nejlahodnější jarní houby vůbec. Před houbaři se ale ráda schovává na neobvyklá místa. „Našla jsem je na okraji lesa, krčily se v křoví,“ popisuje Růžena Janatová, která houbařila na Ústecku. Z kačenek připravila exkluzivní pochoutku – vepřovou panenku na smetaně. Úspěch slavil i ředitel pražské zoo Miroslav Bobek. „O dnešní večeři je rozhodnuto,“ napsal na Facebook k fotce plného košíku kačenek. A i on má radu, kde je najít.
„Nejlépe pod jasany. Nebo vrbami a třešněmi,“ tvrdí Bobek s tím, že hledat kačenky ho naučil kamarád. Daří se jim, tam kde je mokro. Kromě divokých třešní mají kačenky rády třeba i hlohy a podobné křoviny. I když se lahodné houby jmenují kačenky české, najít je můžete i na Slovensku. V Malých Karpatech jich plný koš nasbíral Peter Smetana. „Není to daleko od hranice,“ směje se houbař. Naši východní sousedé houbě říkají smrčkovec český.
Víte že...
...někteří lidé mohou být na kačenky alergičtí? Pokud jste se s ní ještě nesetkali, ochutnávejte ji opatrně.
Jak bude?
Dnes: zataženo, déšť, den 6 až 10 °C, v Polabí až 12 °C.
Zítra: zataženo, místy déšť, noc 1 až 7 °C, den 8 až 12 °C.
Čtvrtek: oblačno, déšť, noc 1 až 5 °C, den 9 až 13 °C.
Pátek: oblačno, přeháňky, noc 0 až 6 °C, den 12 až 16 °C.
Sobota: oblačno, přeháňky, noc 4 až 8 °C, den 11 až 15 °C.
5 fotografií
