Zmrzliny: Z olivového oleje

POTŘEBUJETE: 500 ml plnotučného mléka 125 g krupicového cukru 4 žloutky olivový olej
Mléko dáme vařit do silnostěnného hrnce a přivedeme ho téměř k bodu varu. Žloutky vyšleháme v míse s cukrem, až zbělají. Pak do nich po kapkách zašleháváme olej. Pak po lžících přidáme horké mléko. Směs necháme vychladnout a pak ji dáme buď do zmrzlinovače, nebo přelijeme do plastové nádobky do mrazáku V té ho pravidelně zmrzlinu promíchávejte vidličkou. Podáváme s čerstvými fíky nebo jiným ovocem, můžeme přelít toppingem nebo doplnit dle chuti.
Více receptů najdete v tištěném APŽ číslo 27.