Ochutnejte Balkán: Plněná jablka Tufahije

POTŘEBUJETE: 8 jablek 200 ml smetany na šlehání 1 vanilkový cukr 300 g mletých vlašských ořechů 6 lžic agávového sirupu
NA SIRUP: 1 l vody šťávu z ½ citronu 1 vanilkový cukr 2 hrnky krupicového cukru
Suroviny na sirup svaříme tak, aby tekutina mírně zhoustla. Jablka oloupeme a vyjmeme jádřince. Celá je vložíme do sirupu a krátce povaříme. Pozor, nesmí se rozpadnout. Smetanu ušleháme dotuha, smícháme s ořechy a vanilkovým cukrem. Směsí naplníme vychladlá jablka a přelijeme je agávovým sirupem. Dozdobíme zbylou šlehačkou.
Více receptů v tištěném APŽ číslo 30.