VAŘÍME CVALEM S MICHALEM: Šéfkuchař Michal připravuje grilované dobroty, třeba kachní prsa s brusinkovou omáčkou!
Na grilu se dá připravit i lahodná kachna. (Aha! - Dan Černovský)
Fotogalerie
7 fotografií
2. srpna 2017 • 12:00
Léto je čas grilování, a tak se ke grilu postavil i šéfkuchař Aha! pro ženy Michal Řezáč. Protentokrát vybral maso, na které lidé možná při grilování často zapomínají, a to kachní. Přitom kachní prsa jsou mnohem šťavnatější a chutnější než třeba maso kuřecí. Vyzkoušejte Michalův recept!
POTŘEBUJETE:
✔ 4 kachní prsa
S brusinkami se skvěle doplňuje. • Aha! - Dan Černovský
✔ sůl
✔ mletý pepř
✔ 1 červenou cibuli
✔ 100 g brusinek
✔ tymián
✔ cukr
✔ 250 ml červeného vína
✔ olej
1. Kachní prsa očistíme, omyjeme a kůži nařízneme ostrým nožem do mřížky.
1. Kachní prsa očistíme, omyjeme a kůži nařízneme ostrým nožem do mřížky. • Aha! - Dan Černovský
2. Dobře osolíme a opepříme z obou stran.
2. Dobře osolíme a opepříme z obou stran. • Aha! - Dan Černovský
3. Na dobře rozpáleném grilu grilujeme doměkka a dozlatova. Pak necháme maso odpočinout a nakrájíme.
3. Na dobře rozpáleném grilu grilujeme doměkka a dozlatova. Pak necháme maso odpočinout a nakrájíme. • Aha! - Dan Černovský
4. Cibuli nakrájíme na kostičky, orestujeme na oleji dosklovata, pak přidáme brusinky.
4. Cibuli nakrájíme na kostičky, orestujeme na oleji dosklovata, pak přidáme brusinky. • Aha! - Dan Černovský
5. Přidáme tymián a cukr a necháme zkaramelizovat.
5. Přidáme tymián a cukr a necháme zkaramelizovat. • Aha! - Dan Černovský
6. Nakonec zalijeme vínem a necháme omáčku zhoustnout. Podáváme s masem a pečivem.
6. Nakonec zalijeme vínem a necháme omáčku zhoustnout. Podáváme s masem a pečivem. • Aha! - Dan Černovský
Fotogalerie
7 fotografií
