VIP PROSTŘENO: Uvařte si vítězné menu Oldřicha Navrátila!

Oba VIP kuchtíci totiž dostali shodný počet bodů a o výhře tak nakonec rozhodla náhoda. Ivana Andrlová při hře kámen, nůžky, papír prohrála a na Kapverdské ostrovy tak vyrazí Navrátil. Podle jeho kolegů z VIP Prostřena vyhrál opravdu zaslouženě. Uvařte si jeho menu, které vedle Andrlové okouzlilo i Blanarovičovou a Dolinovou.

Příští týden se diváci mohou těšit na Kateřinu Brožovou, Markétu Hrubešovou, Pavla Trávníčka a Alexandra Hemalu.

Paštika z kachních jater
Ingredience:
100 g másla
1 cibule
3-4 stroužky česneku
500 g kachních jater
150 ml kvalitního červeného vína
hrst čerstvého tymiánu
sůl, pepř
hrst sušených brusinek
hrst špalíčku mandlí
tousty k podávání

Postup:
V hrnci rozpustíme máslo, přidáme cibuli, kterou orestujeme, a rozmačkaný česnek. Vložíme játra, která též lehce orestujeme a zalijeme je červeným vínem, které necháme téměř vypařit. Hotovou směs dáme do nádoby, přidáme tymián, osolíme, opepříme a vše rozmixujeme tyčovým mixérem. Nakonec přisypeme sušené brusinky a mandle. Hotovou paštiku přendáme do misky, uhladíme a dáme do lednice na 3 hodiny ztuhnout.

Teplota: 160°C
Vhodné pro vegetariány: ne
Počet porcí: 4
Obtížnost: pro začátečníky
Národní kuchyně: česká/ mezinárodní
Doba přípravy: více, než 3 hodiny (s tuhnutím)
Čas vaření: 1-30 minut

Bramboračka s houbami
Ingredience:
1 petržel
půl celeru
1 mrkev
půl květáku
3 brambory
čerstvé houby
ořech másla
sůl,
pepř

Postup:
V hrnci rozpustíme máslo a osmahneme na něm nastrouhanou petržel, celer a mrkev. Zalijeme vodou. Přidáme na kostičky nakrájené brambory a houby a vaříme do změknutí brambor. Nakonec přidáme na růžičky obraný květák. A opět povaříme. Nakonec osolíme a opepříme dle chuti a zahustíme jíškou podle požadované hustoty.

Teplota: 160 a 100°C
Vhodné pro vegetariány: ano
Počet porcí: 4
Obtížnost: pro mírně pokročilé
Národní kuchyně: česká
Doba přípravy: 30-60 minut
Čas vaření: 30-60 minut

Hovězí na houbách s rýží
Ingredience:
kousek slaniny (cca 100 až 150 g)
5 cibulí
4 plátky hovězího masa
sůl,
pepř,
olej
čerstvé houby
Na přílohu:
1 hrnek rýže
troška oleje
2 hrnky vody
sůl
2 půlky cibule, do které zapícháme hřebíček

Postup:
1. Slaninu opečeme na mírném ohni, přidáme nakrájenou cibuli a osmažíme ji do tmava, ale pozor! Nespálit! Přidáme trošku oleje a v širším kastrolu orestujeme plátky masa, které jsme si naklepali, na okrajích nařízli, osolili a opepřili. Vsypeme pokrájené houby, zalijeme troškou vody a dusíme do měkka. Nakonec podle potřeby omáčku zahustíme jíškou a dochutíme. Podáváme s rýží.
2. Rýži propláchneme, do kastrolu nalijeme trochu oleje a rýži opražíme. Když zbělá, zalijeme ji vodou, osolíme, vložíme cibuli s napíchaným hřebíčkem a pomalu vaříme. Až se voda vyvaří, zakryjeme rýži pokličkou a uchováváme teple (pod peřinou) až do podávání.

Teplota: 100 a 160°C
Vhodné pro vegetariány: ne
Počet porcí: 4
Obtížnost: pro mírně pokročilé
Národní kuchyně: česká
Doba přípravy: 1-30 minut
Čas vaření: 1-2 hodiny

Palačinka se zmrzlinou a jahodami
Ingredience:
500 ml mléka
250 g hladké mouky (na nit)
lžička a půl cukru
2 vejce
špetka soli
troška oleje

Postup:
Do mléka přisypeme mouku, aby se výsledné těsto táhlo tzv. na nit, nesmí být moc husté. Přidáme cukr, vejce, sůl a olej a vařečkou nebo šlehačem pečlivě rozmícháme. Na malém množství oleje a horké pánvi usmažíme tenké palačinky, dáme na talíře a ozdobíme zmrzlinou, jahodami či jiným sezonním ovocem a domácí šlehačkou.

Teplota: 160°C
Vhodné pro vegetariány: ano
Počet porcí: 4
Obtížnost: pro mírně pokročilé
Národní kuchyně: česká
Doba přípravy: 1-30 minut
Čas vaření: 1-30 minut

Fotogalerie

14 fotografií