Inspektoři: Restaurace používají přepálený olej! | Ahaonline.cz

Registrace  |  Zapomenuté heslo

Deník Aha! na Facebooku

sobota 19. července 2025

Svátek slaví Čeněk, zítra Ilja

Inspektoři: Restaurace používají přepálený olej!

Vyjetý olej ve fritéze? Pro řadu kuchařů žádný problém.
Vyjetý olej ve fritéze? Pro řadu kuchařů žádný problém. (profimedia)

Na přepáleném fritovacím oleji pokrmy připravuje každá šestá restaurace v Česku. To odhalila Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI), která kontrolovala stav olejů na 82 místech.

Použití tzv. přepáleného oleje, potraviny nevhodné k lidské spotřebě, zjistili inspektoři u 16 procent kontrolovaných zařízení. „Hodnocení vzorků uskutečnili nejen na základě vůně, chuti a barvy, ale také přítomnost i zuhelnatělých zbytků a dalších škodlivých látek,“ uvedl mluvčí SZPI Pavel Kopřiva.

Zanedbali čištění
Kontrola se zaměřila také na dodržování hygienických požadavků na fritézy. Jejich pravidelné čištění zanedbalo 10 procent kontrolovaných provozoven. „Inspektoři uložili odstranění zjištěných pochybení, a zahájí správní řízení o uložení pokuty,“ dodal mluvčí.

Přečtěte si

Kontakty

  • Telefon 9.00 – 17.00: 225 974 140
  • Telefon po 17.00: 225 974 164
  • Fax: 225 974 141

RSS kanály serveru ahaonline.cz lze užívat pouze pro osobní potřebu. Jakékoli další šíření obsahu ahaonline.cz je možné pouze s předchozím souhlasem jeho provozovatele.

Známé celebrity
Agáta Hanychová • Anna K. • Anna Slováčková • Artur Štaidl • Bolek Polívka • Dagmar Havlová-Veškrnová • Dagmar Patrasová • Daniela Písařovicová • Dominika Gottová  • Eva Burešová • Eva Samková • Felix Slováček • Filip Blažek • František Ringo Čech • Hana Gregorová • Hana Zagorová • Helena Vondráčková • Hynek Čermák • Iva Kubelková • Ivana Gottová • Iveta Bartošová • Jakub Prachař • Jan Čenský • Jan Kraus • Jana Adamcová Nováková • Jana Boušková • Jaroslava Obermaierová • Jiří Bartoška • Jiří Krampol • Jiřina Bohdalová • Jitka Čvančarová • Josef Kokta • Karel Gott • Karel Šíp • Kate Middleton • Kateřina Brožová • Libor Bouček • Linda Rybová • Lucie Bílá • Lucie Borhyová • Lucie Šafářová • Lucie Vondráčková • Lukáš Vaculík • Mahulena Bočanová • Marek Eben • Marta Kubišová • Martin Dejdar • Michal David • Monika Marešová-Poslušná • Ondřej Gregor Brzobohatý • Pavla Tomicová • Petr Janda • Rey Koranteng • Sára Affašová  • Sara Sandeva • Simona Krainová • Štefan Margita • Taťána Kuchařová • Tatiana Dyková • Tereza Kostková • Tomáš Plekanec • Václav Neckář • Veronika Arichteva  • Veronika Gajerová • Veronika Žilková • Vojtěch Dyk • Vojtěch Kotek • Zdeněk Pohlreich • princ George • princ Harry