Řezy Amaretto podle Evy Přecechtělové!

POTŘEBUJETE:

• 300 g hladké mouky
• 1 vejce
• 150 g pískového cukru
• 70 g másla
• 1 lžíci kakaa
• 1 prášek do pečiva
• 3 lžíce mléka

Na krém:

• 500 ml smetance šlehání
• 70 g hrubé mouky
• 1 lžíce solamylu
• 250 g másla
• 250 g moučkového cukru
• 1 likér Amaretto
• 1 balíček piškotů

Smícháme hladkou mouku s práškem do pečiva, vejce, máslo cukr a kakao. Vypracujeme hladké těsto, které rozdělíme na dva díly. Rozválíme na pečicím papíru na dva stejné pláty. Pečeme na 180°C asi 10 minut a necháme vychladnout. Připravíme krém: Smetanu ke šlehání s hrubou moukou a solamylem svaříme ve vodní lázni na kaši. Necháme vychladnout. Máslo s cukrem vymícháme a postupně všleháme vychladlou kaši. Na jeden z plátů poklademe piškoty, které namočíme v amarettu, navrstvíme krém a na něj rozložíme další piškoty. Přiložíme další plát a necháme uležet do druhého dne.