Křupavé čočkové placky
POTŘEBUJETE: 2 hrnky Klíčené Čočka červená lupínky Semix 4 – 5 hrnků vody 6 lžic hladké mouky 1 lžičku sladké červené papriky 4 stroužky česneku 1 menší lžičku soli 3 lžíce oleje na potření pánve
Klíčenou čočku zalijeme čtyřmi hrnky studené vody a necháme asi 30 minut odstát. Poté přidáme mouku, sladkou papriku, prolisovaný česnek, sůl a rozmixujeme směs do hladka. Hustota těsta by neměla být příliš hutná, ale taková, aby se těsto rozteklo po pánvi. Proto případnou další vodu přidáváme opatrně a postupně. Část těsta pak nalijeme na rozpálenou pánev potřenou olejem a vzniklé placky opékáme z každé strany cca 2 minuty dozlatova (množství vystačí cca na 14 placek). Ideální stav poznáme před otočením tak, že se těsto na povrchu zatáhne a nebude tekuté. Placky pak plníme jako klasické tortilly, záleží na našich chutích a fantazii i na tom, co máme doma k dispozici.
Více receptů v tištěném APŽ číslo 41.
